Fondamenta dei Tolentini 220
Siamo nel cuore pulsante di Venezia, a due passi dalla stazione ma lontani dai soliti cliché. Qui si affumica sul serio, non per finta.
👉 Passaci a trovare al tuo arrivo o prima di salpare: ti garantiamo un ricordo affumicato più di qualsiasi gondola.
Ingredienti del territorio
Crediamo nei prodotti veri, quelli che hanno una storia e una faccia dietro. Per questo ci piace fare squadra con chi coltiva, alleva e produce con passione.
👉 Collaboriamo con aziende locali per trasformare il buono del territorio in panini che parlano la nostra lingua.
Siamo più di quello che ti aspetti
Atled non è solo cibo: è un laboratorio di idee, un punto di ritrovo, un pezzo di città che profuma di legno e libertà.
👉 Scopri il nostro merchandising e porta con te un po’ di spirito Atled, anche quando sei lontano dalla griglia.
Il nostro team
Dietro ogni panino c’è una persona (con grembiule e occhiaie) che ci mette anima, tecnica e tanto fumo. Il nostro crew è piccolo ma tostissimo.
👉 Conosci i membri del nostro team e le loro skill: sono loro i veri architetti del sapore.
Merchandising
Atled Meat Lab non è solo un ristorante, ma un vero e proprio punto di riferimento per la gioventù veneziana. Un luogo dove incontrarsi, condividere passioni e creare nuovi ricordi. Per questo motivo offriamo anche una vasta gamma di merchandising a tema Atled.
Menù
Preparati a un'esplosione di sapori affumicati con il nostro menù.
Scegli tra una varietà di carni affumicate con cura, cotte lentamente per un gusto ricco e irresistibile.
Sándwiches
¡Los bocadillos/sándwiches propuestos son perfectos para compartir con tus amigos!
Pulled Pork Bun
Pulled pork ahumado, ensalada de col (coleslaw), BBQ Casera.
12 €
Texas Bun
Brisket, cheddar, pimientos o berenjenas ahumadas, salsa Tiger Casera.
18 €
Tripla P
Pulled pork ahumado, salchicha ahumada, bacon, coleslaw, cheddar, salsa BBQ casera.
16 €
Sausage Pleasure
Salchicha ahumada, robiola, cebolla caramelizada, salsa BBQ Casera.
10 €
Porchetta Roll
Porchetta a las hierbas, repollo, tomate, cebolla caramelizada, mostaza con miel de barena.
8 €
Pastrami Sandwich
Pastrami ahumado, col, tomate, gorgonzola, pepinillos en vinagre, mostaza con miel de barena.
16 €
EasyAtled
Kebab de pollo, repollo, tomate, cebolla de tropea, salsa tzatziki, salsa habanero casera.
10 €
AtledForGoats
Bistec de berenjena ahumada o pimientos ahumados, coleslaw, hummus de garbanzos.
9 €
Platos
Una selección diversificada de platos sabrosos, todos de origen local y frescos.
Sausage Party
Box con 2 salchichas de cerdo ahumadas con madera de cerezo, 2 huevos revueltos y side de repollo, tomate, cebolla caramelizada, pepinillo en vinagre, acompañado de salsa Tiger.
14 €
Pastramy Bouquet
Box con 200g de pastrami de ternera ahumado, huevo frito, coleslaw, pepinillos en vinagre, cebolla caramelizada, acompañados de mostaza con miel de barena.
18 €
Xilo Ribs
Box con costilla de cerdo BabyBackRibs glaseada con salsa BBQ, acompañado de un acompañamiento de patatas Dippers, repollo, tomate, cebolla, pepinillo en vinagre y salsa BBQ Casera.
18 €
Beef Rib
Box con una costillita de res ahumada, acompañado de un acompañamiento de patatas Dippers o aros de cebolla, repollo, tomate, cebolla, pepinillo en vinagre y salsa BBQ casera.
25 €
Cervezas
Cervezas artesanales seleccionadas por el staff para hacerte vivir una intensa emoción culinaria.
Rauch Me Baby
Rauch Me Baby es una Rauchbier con un aroma intenso a ahumado, con notas marcadas de speck y scamorza, y toques más sutiles de cacahuetes tostados y miel de castaño. Cervecería del Doge.
5 €
Balabiòtt GlutenFree
La Balabiott German Pilsner es una cerveza artesanal de baja fermentación al estilo alemán, clara y seca, de cuerpo esbelto y bien equilibrado. En nariz y en boca ofrece notas herbáceas y florales gracias al uso de lúpulos nobles alemanes, con un amargor nítido pero elegante que la hace particularmente refrescante y fácil de beber.
5 €
Cervecitas
4 €
Bebidas
¡Refresca tu día en Venecia con la tradición!
Bebidas BIO
4 €
SoftDrink
3,5 €
Agua
1,5 €
Dietro un'idea
c’è sempre un fuoco acceso
Marzo 2021. La pandemia bloccava tutto, tranne la nostra fame di creare qualcosa di diverso. Così, tra una chiusura e l’altra, nasce Atled Meat Lab: un’idea un po’ folle, un po’ affumicata, ma con un obiettivo chiaro.
Volevamo portare a Venezia qualcosa che mancava: una smokehouse vera, artigianale, che unisse il barbecue americano con l’anima veneziana. Un laboratorio di gusto dove sperimentare, sbagliare, riprovare e infine servire panini che parlano da soli.
È stata (ed è ancora) una sfida enorme. Ma come ogni buona carne affumicata, anche le grandi idee richiedono tempo, pazienza e una temperatura giusta. E noi, quella temperatura, non l’abbiamo mai abbassata.
I nostri partner
Il parere di alcuni Smokeheads
Riceviamo oltre 200 visite giornaliere da persone provenienti da tutto il mondo.
Fidati di loro!
Manuel Ronzani
Ottima carne e panini, i proprietari hanno una particolare cura per la scelta della materie prime e per la loro lavorazione. Ci tornerò spesso!
Anna Valastro
Panini strepitosi! Ingredienti di ottima qualità ed entusiasmo nel preparare le varie scelte. Fantasia e bravura nella composizione.
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Gabriele Rigato
Panini troppo buoni e veramente unti, uno dei migliori mai mangiati. Perfetto da prendere e mangiare in qualche parco o panchina per godersi la vista di Venezia
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Marin Barletti
Panini super ciotti e buoni, loro simpatici e il posto figo.
Pastrami da assaggiare, tanta roba. Da andarci e prendersi il Tripla p
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Lisa Bacelle
Abbiamo passato una giornata a Venezia e ci siamo fermati a mangiare un buon panino in questo piccolo posto molto accogliente.
Padova Foodteller
Bellissimo scoprire una smoke House così a Venezia. Pastrami unico ed delizioso!
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