Fondamenta dei Tolentini 220
Siamo nel cuore pulsante di Venezia, a due passi dalla stazione ma lontani dai soliti cliché. Qui si affumica sul serio, non per finta.
👉 Passaci a trovare al tuo arrivo o prima di salpare: ti garantiamo un ricordo affumicato più di qualsiasi gondola.
Ingredienti del territorio
Crediamo nei prodotti veri, quelli che hanno una storia e una faccia dietro. Per questo ci piace fare squadra con chi coltiva, alleva e produce con passione.
👉 Collaboriamo con aziende locali per trasformare il buono del territorio in panini che parlano la nostra lingua.
Siamo più di quello che ti aspetti
Atled non è solo cibo: è un laboratorio di idee, un punto di ritrovo, un pezzo di città che profuma di legno e libertà.
👉 Scopri il nostro merchandising e porta con te un po’ di spirito Atled, anche quando sei lontano dalla griglia.
Il nostro team
Dietro ogni panino c’è una persona (con grembiule e occhiaie) che ci mette anima, tecnica e tanto fumo. Il nostro crew è piccolo ma tostissimo.
👉 Conosci i membri del nostro team e le loro skill: sono loro i veri architetti del sapore.
Merchandising
Atled Meat Lab non è solo un ristorante, ma un vero e proprio punto di riferimento per la gioventù veneziana. Un luogo dove incontrarsi, condividere passioni e creare nuovi ricordi. Per questo motivo offriamo anche una vasta gamma di merchandising a tema Atled.
Menù
Preparati a un'esplosione di sapori affumicati con il nostro menù.
Scegli tra una varietà di carni affumicate con cura, cotte lentamente per un gusto ricco e irresistibile.
Menù
Menù e prodotti in collaborazione a tempo limitato!
Menù Pulled Pork x2
Il menù Pulled Pork per due include: 2 panini Pulled Pork, 2 porzioni di patate, 2 cheesecake e 2 bibite a scelta.
45 €
Menù Brisket x2
Il menù Brisket per due include: 2 Phillycheesebrisket, 2 porzioni di patate dippers, 2 Cheesecake e 2 bibite.
60 €
Panini
I panini proposti sono perfetti per essere condivisi con i tuoi amici.
Pulled Pork Bun
Pulled pork affumicato, coleslaw, Homemade BBQ.
12 €
PhillyCheeseBrisket
Brisket, cheddar, peperoni affumicati, salsa Tiger Homemade.
18 €
Tripla P
Pulled pork affumicato, salsiccia affumicata, bacon, coleslaw, cheddar, salsa BBQ Homemade.
16 €
Sausage Pleasure
Salsiccia affumicata, robiola, porro essiccato, salsa BBQ Homemade.
10 €
Porchetta Roll
Porchetta alle erbe, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla caramellata, senape con miele di barena.
8 €
Pastrami Sandwich
Pastrami affumicato, cavolo cappuccio, pomodoro, gorgonzola, cetriolini sott’aceto, senape con miele di barena.
16 €
EasyAtled
Kebab di pollo, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla di tropea, salsa tzatziky, salsa habanero Homemade.
10 €
AtledForGoats
Bistecca di melanzana affumicata, coleslaw, humus di ceci.
9 €
Piatti
Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi.
Xilo Ribs
Box con costato di maiale BabyBackRibs glassato con salsa BBQ, accompagnato da un contorno di patatine Dippers, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla, cetriolino sott'aceto e salsa BBQ Homemade.
18 €
Beef Rib
Box con una costicina di manzo affumicata, accompagnato da un contorno di patatine Dippers o anelli di cipolla, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla, cetriolino sott'aceto e salsa BBQ Homemade.
25 €
Contorni
Completa la degustazione con un contorno all'altezza.
Patatine Dippers
Croccanti patatine rustiche con buccia.
5 €
Jalapeño ripieni
2 jalapeno rossi ripieni di philadelphia 2 verdi ripieni di cheddar.
6 €
Anelli di cipolla
Anelli di cipolla ingegnerizzati.
5 €
Polpette del mese
4 Polpette con ripieno di Pulled Pork e Cheddar.
7,5 €
Coleslaw
Insalata con cavolo cappuccio, cipolla di tropea, carota, maionese e yogurt greco.
5 €
Hummus di ceci
Hummus di ceci servita con pane di segale.
5 €
Dolci
I dolci artigianali direttamente dalla nostra pasticceria.
Cheesecake
Cheese cake con topping a scelta: Frutti di bosco o Nutella.
5 €
Birre
Birre artigianali selezionate dallo staff per farti vivere un'intensa emozione culinaria.
Lil Tropical
Ispirata alla amatissima Tropical Bomb del birrificio Rebel's, infatti è stata adattata la sua ricetta, creando LiL Tropical Session Ipa. Stessi malti, luppoli (Topaz, Ekuanot e Citra ) e lievito ma riequilibrando i vari ingredienti per dare vita ad una session super beverina, dall’amaro elegante e ricca di aromi tropicali. Dal colore dorato è piacevolmente rinfrescante e delicatamente amara.
5 €
Rauch Me Baby
La birra Rauch Me Baby affumicata, di un bordeaux carico, dal primo sorso libera un profumo intenso di affumicato, sprigiona il sapore dello speck, della scamorza, arachidi tostate, fico nero e miele di castagno. Non potrai più farne a meno.
6 €
Birrette
4 €
Bibite
Rinfresca la tua giornata a Venezia con la tradizione.
Bibite BIO
4 €
SoftDrink
3,5 €
Acqua
1,5 €
Dietro un'idea
c’è sempre un fuoco acceso
Marzo 2021. La pandemia bloccava tutto, tranne la nostra fame di creare qualcosa di diverso. Così, tra una chiusura e l’altra, nasce Atled Meat Lab: un’idea un po’ folle, un po’ affumicata, ma con un obiettivo chiaro.
Volevamo portare a Venezia qualcosa che mancava: una smokehouse vera, artigianale, che unisse il barbecue americano con l’anima veneziana. Un laboratorio di gusto dove sperimentare, sbagliare, riprovare e infine servire panini che parlano da soli.
È stata (ed è ancora) una sfida enorme. Ma come ogni buona carne affumicata, anche le grandi idee richiedono tempo, pazienza e una temperatura giusta. E noi, quella temperatura, non l’abbiamo mai abbassata.
I nostri partner
Il parere di alcuni Smokeheads
Riceviamo oltre 200 visite giornaliere da persone provenienti da tutto il mondo.
Fidati di loro!
Manuel Ronzani
Ottima carne e panini, i proprietari hanno una particolare cura per la scelta della materie prime e per la loro lavorazione. Ci tornerò spesso!
Anna Valastro
Panini strepitosi! Ingredienti di ottima qualità ed entusiasmo nel preparare le varie scelte. Fantasia e bravura nella composizione.
.jpg)
Gabriele Rigato
Panini troppo buoni e veramente unti, uno dei migliori mai mangiati. Perfetto da prendere e mangiare in qualche parco o panchina per godersi la vista di Venezia
.jpg)
Marin Barletti
Panini super ciotti e buoni, loro simpatici e il posto figo.
Pastrami da assaggiare, tanta roba. Da andarci e prendersi il Tripla p
.jpg)
Lisa Bacelle
Abbiamo passato una giornata a Venezia e ci siamo fermati a mangiare un buon panino in questo piccolo posto molto accogliente.
Padova Foodteller
Bellissimo scoprire una smoke House così a Venezia. Pastrami unico ed delizioso!
Cibo: 5 Servizio: 5 Ambiente: 5
.jpg)
Diventa un membro Atled
Entra a far parte della nostra community, partecipa a votazioni e concorsi settimanali! Scopri in anticipo le nostre promozioni e resta sempre aggiornato su eventi e collaborazioni.
Parlano di noi:
