Fondamenta dei Tolentini 220
Siamo nel cuore pulsante di Venezia, a due passi dalla stazione ma lontani dai soliti cliché. Qui si affumica sul serio, non per finta.
👉 Passaci a trovare al tuo arrivo o prima di salpare: ti garantiamo un ricordo affumicato più di qualsiasi gondola.
Ingredienti del territorio
Crediamo nei prodotti veri, quelli che hanno una storia e una faccia dietro. Per questo ci piace fare squadra con chi coltiva, alleva e produce con passione.
👉 Collaboriamo con aziende locali per trasformare il buono del territorio in panini che parlano la nostra lingua.
Siamo più di quello che ti aspetti
Atled non è solo cibo: è un laboratorio di idee, un punto di ritrovo, un pezzo di città che profuma di legno e libertà.
👉 Scopri il nostro merchandising e porta con te un po’ di spirito Atled, anche quando sei lontano dalla griglia.
Il nostro team
Dietro ogni panino c’è una persona (con grembiule e occhiaie) che ci mette anima, tecnica e tanto fumo. Il nostro crew è piccolo ma tostissimo.
👉 Conosci i membri del nostro team e le loro skill: sono loro i veri architetti del sapore.
Merchandising
Atled Meat Lab non è solo un ristorante, ma un vero e proprio punto di riferimento per la gioventù veneziana. Un luogo dove incontrarsi, condividere passioni e creare nuovi ricordi. Per questo motivo offriamo anche una vasta gamma di merchandising a tema Atled.
Menù
Preparati a un'esplosione di sapori affumicati con il nostro menù.
Scegli tra una varietà di carni affumicate con cura, cotte lentamente per un gusto ricco e irresistibile.
Panini
I panini proposti sono perfetti per essere condivisi con i tuoi amici.
Pulled Pork Bun
Pulled pork affumicato, coleslaw, Homemade BBQ.
12 €
PhillyCheeseBrisket
Brisket, cheddar, peperoni o melanzane affumicati, salsa Tiger Homemade.
18 €
Tripla P
Pulled pork affumicato, salsiccia affumicata, bacon, coleslaw, cheddar, salsa BBQ Homemade.
16 €
Sausage Pleasure
Salsiccia affumicata, robiola, cipolla caramellata, salsa BBQ Homemade.
10 €
Porchetta Roll
Porchetta alle erbe, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla caramellata, senape con miele di barena.
8 €
Pastrami Sandwich
Pastrami affumicato, cavolo cappuccio, pomodoro, gorgonzola, cetriolini sott’aceto, senape con miele di barena.
16 €
EasyAtled
Kebab di pollo, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla di tropea, salsa tzatziky, salsa habanero Homemade.
10 €
AtledForGoats
Bistecca di melanzana affumicata, coleslaw, humus di ceci.
9 €
Piatti
Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi.
Xilo Ribs
Box con costato di maiale BabyBackRibs glassato con salsa BBQ, accompagnato da un contorno di patatine Dippers, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla, cetriolino sott'aceto e salsa BBQ Homemade.
18 €
Beef Rib
Box con una costicina di manzo affumicata, accompagnato da un contorno di patatine Dippers o anelli di cipolla, cavolo cappuccio, pomodoro, cipolla, cetriolino sott'aceto e salsa BBQ Homemade.
25 €
Contorni
Completa la degustazione con un contorno all'altezza.
Patatine Dippers
Croccanti patatine rustiche con buccia.
5 €
Jalapeño ripieni
2 jalapeno rossi ripieni di philadelphia 2 verdi ripieni di cheddar.
6 €
Anelli di cipolla
Anelli di cipolla ingegnerizzati.
5 €
Coleslaw
Insalata con cavolo cappuccio, cipolla di tropea, carota, maionese e yogurt greco.
5 €
Dolci
I dolci artigianali direttamente dalla nostra pasticceria.
Cheesecake
Cheese cake con topping a scelta: Frutti di bosco o Nutella.
5 €
Birre
Birre artigianali selezionate dallo staff per farti vivere un'intensa emozione culinaria.
Ventiquattro Sette
24 Sette è una Helles con un profilo maltato delicato, con note floreali, erbacee e speziate, rese eleganti dalla selezione dei luppoli. Birrificio Valderon.
7 €
Zero Fucks Given
0 Fks Given è una DDH NEIPA con un gusto fortemente fruttato, concentrato su frutta tropicale e agrumi, grazie a una generosa luppolatura in dry hopping. Birrificio Valderon.
7 €
Tabella Rossa
Tabella Rossa è un a Bock con note di miele di castagno, toffee, pane, ma anche sentori floreali, speziati ed erbacei, chiusura pulita, morbida e leggermente amara. Birrificio Valderon.
7 €
Rauch Me Baby
Rauch Me Baby è una Rauchbier con un profumo intenso di affumicato, con note decise di speck e scamorza e sentori più sottili di arachidi tostate e miele di castagno. Birrificio del Doge.
5 €
110 Volts
110 Volts di Boia Brewing è una Session IPA leggera e rinfrescante, caratterizzata da un’intensa luppolatura aromatica con sentori di agrumi, frutta tropicale e resina. Ha un corpo snello, basso tenore alcolico e un amaro secco che la rende estremamente facile da bere.
6 €
Balabiòtt GlutenFree
La Balabiott German Pilsner è una birra artigianale a bassa fermentazione in stile tedesco, chiara e secca, dal corpo snello e ben bilanciato. Al naso e al palato offre note erbacee e floreali grazie all’uso di luppoli nobili tedeschi, con un amaro netto ma elegante che la rende particolarmente rinfrescante e beverina.
5 €
Birrette
4 €
Bibite
Rinfresca la tua giornata a Venezia con la tradizione.
Bibite BIO
4 €
SoftDrink
3,5 €
Acqua
1,5 €
Dietro un'idea
c’è sempre un fuoco acceso
Marzo 2021. La pandemia bloccava tutto, tranne la nostra fame di creare qualcosa di diverso. Così, tra una chiusura e l’altra, nasce Atled Meat Lab: un’idea un po’ folle, un po’ affumicata, ma con un obiettivo chiaro.
Volevamo portare a Venezia qualcosa che mancava: una smokehouse vera, artigianale, che unisse il barbecue americano con l’anima veneziana. Un laboratorio di gusto dove sperimentare, sbagliare, riprovare e infine servire panini che parlano da soli.
È stata (ed è ancora) una sfida enorme. Ma come ogni buona carne affumicata, anche le grandi idee richiedono tempo, pazienza e una temperatura giusta. E noi, quella temperatura, non l’abbiamo mai abbassata.
I nostri partner
Il parere di alcuni Smokeheads
Riceviamo oltre 200 visite giornaliere da persone provenienti da tutto il mondo.
Fidati di loro!
Manuel Ronzani
Ottima carne e panini, i proprietari hanno una particolare cura per la scelta della materie prime e per la loro lavorazione. Ci tornerò spesso!
Anna Valastro
Panini strepitosi! Ingredienti di ottima qualità ed entusiasmo nel preparare le varie scelte. Fantasia e bravura nella composizione.
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Gabriele Rigato
Panini troppo buoni e veramente unti, uno dei migliori mai mangiati. Perfetto da prendere e mangiare in qualche parco o panchina per godersi la vista di Venezia
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Marin Barletti
Panini super ciotti e buoni, loro simpatici e il posto figo.
Pastrami da assaggiare, tanta roba. Da andarci e prendersi il Tripla p
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Lisa Bacelle
Abbiamo passato una giornata a Venezia e ci siamo fermati a mangiare un buon panino in questo piccolo posto molto accogliente.
Padova Foodteller
Bellissimo scoprire una smoke House così a Venezia. Pastrami unico ed delizioso!
Cibo: 5 Servizio: 5 Ambiente: 5
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