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  • Immagine del redattoreFrancesco Furlanetto

La ricetta per preparare il salmone utilizzando la nostra placca di legno di cedro!


Se sei alla ricerca di un modo gustoso e originale per preparare il salmone, allora il trancio di salmone su placca di legno di cedro potrebbe essere la scelta perfetta. Questa tecnica di cottura permette al salmone di assorbire il delizioso aroma del legno di cedro, conferendo al pesce un sapore unico e affumicato. La placca di cedro, preventivamente ammollata, agisce come una sorta di piano di cottura naturale, mantenendo il salmone succoso e morbido. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai deliziare te stesso e i tuoi ospiti con un trancio di salmone dal gusto straordinario. Segui questa ricetta e lasciati conquistare dalla combinazione di sapori tra il salmone fresco e il profumo avvolgente del cedro.

Questa ricetta del trancio di salmone con placca di legno di cedro offre un'esperienza culinaria unica, con un sapore affumicato e delicato. Adatta per 2 persone, richiede un tempo totale di preparazione di circa 1 ora, comprensivo dell'ammollo della placca di cedro. Prepara questo piatto e lasciati conquistare dalla combinazione di freschezza del salmone e profumo avvolgente del cedro.


 

Ingredienti:

  • 1 trancio di salmone (circa 200-250 g)

  • La nostra Placca di legno di cedro

  • Sale kosher

  • Pepe nero macinato fresco

  • Succo di limone

  • Erbe aromatiche (come timo, rosmarino o prezzemolo) - opzionale

Istruzioni:

  1. Prepara la nostra Placca di legno di cedro immergendola in acqua fredda per almeno 1 ora. Questo aiuterà a prevenire che la placca prenda fuoco durante la cottura.

  2. Preriscalda il barbecue o il forno a 200°C.

  3. Posiziona il trancio di salmone sulla placca di legno di cedro.

  4. Condisci il salmone con sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere.

  5. Spremi il succo di limone sul salmone, coprendolo uniformemente.

  6. Se desideri, puoi aggiungere erbe aromatiche fresche come timo, rosmarino o prezzemolo sulla parte superiore del trancio di salmone per aggiungere ulteriore aroma.

  7. Trasferisci la placca di legno di cedro con il trancio di salmone sulla griglia del barbecue o all'interno del forno.

  8. Cuoci il salmone per circa 12-15 minuti o fino a quando il salmone risulta tenero e si sbriciola facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore del trancio di salmone, quindi controlla la cottura periodicamente.

  9. Una volta cotto, rimuovi la placca di legno di cedro con il salmone dal barbecue o dal forno. Fai attenzione perché sarà molto caldo.

  10. Servi il trancio di salmone direttamente dalla placca di legno di cedro o trasferiscilo delicatamente su un piatto da portata.

Il trancio di salmone cotto sulla placca di legno di cedro sarà succoso, aromatico e avrà un sapore unico. Puoi accompagnarlo con contorni come verdure grigliate o riso. Buon appetito!

 

Hai appena imparato come preparare un delizioso trancio di salmone utilizzando la placca di legno di cedro. Questa tecnica di cottura conferisce al salmone un sapore affumicato e delicato, grazie all'aroma unico del cedro. Con una preparazione totale di circa un'ora, potrai deliziare te stesso e un altro commensale con un piatto di salmone aromatico e gustoso.

Se hai provato questa ricetta o hai domande, lascia un commento qui sotto. Se desideri rimanere aggiornato sulle nostre prossime ricette o vuoi esplorare altri post simili, seguici sui social media o leggi altri articoli sul nostro blog. Buon appetito e grazie per aver condiviso questa esperienza culinaria con noi!

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