Smokeheads, il Gambero Rosso ci ama (e non solo una volta)

Ebbene sì: anche quest’anno Gambero Rosso ci ha messo nella sua mitica Guida Street Food d’Italia. Due anni di fila. DUE. Roba da stappare la salsa BBQ.

Parlano di noi come i ragazzi che hanno riportato in vita l’antica arte dell’affumicatura… a Venezia. Che detta così sembra tipo un documentario epico, ma in realtà siamo solo noi, con tanto amore, carbone e carne.

Questo riconoscimento è vostro, smokeheads: senza di voi, saremmo solo due affumicatori solitari ai Tolentini.

Ci vediamo in lab, come sempre, col fumo buono e le mani unte.

Il vostro Meat Lab da guida ufficiale