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Eugenio, il "Kazako" della Porta Accanto
Un viaggio dal Kazakistan al Meat Lab: Eugenio ci regala una Shuzhyk affumicata, noi la scaldiamo in forno e la serviamo con la nuova insalata di patate di stagione. Culture diverse, stesso amore per il fumo.

Francesco Furlanetto
1 mag


Smokehead, oggi vi parliamo di una birra che parla la nostra lingua, e di chi la fa parlare così bene: Rauch Me Baby & il Birrificio del Doge
Dalla brace al bicchiere: Rauch Me Baby è la birra ufficiale del nostro BBQ. E dietro c’è il Birrificio del Doge, dove il luppolo parla la l

Francesco Furlanetto
1 apr


Smokeheads, abbiamo trovato il sidro giusto per accompagnare le nostre costine e viene da Milano. Si chiama Eranomele.
Il sidro artigianale Eranomele è arrivato nel nostro frigo: da Milano a Venezia, un colpo di fulmine per accompagnare brisket, pulled pork e

Francesco Furlanetto
15 set 2023


CocaiExpress: il volo del delivery che ha cambiato Venezia
Durante il lockdown hanno portato gusto, sorrisi e speranza tra calli vuote e campi silenziosi.

Francesco Furlanetto
9 lug 2023
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